Como todo hecho cultural, buscamos cruzar un límite, ver más cosas, hacerle decir a un huevo duro algo que aun no se haya dicho. No quedarnos en la materia. Transformar una realidad, enriquecerla, cuestionar, tratar de entender si la ingesta de carne vacuna nos ha dejado en donde estamos y si los Corn Flakes y la avena hacen a un puritano. En fin, jugamos, pensamos, analizamos, creemos algo y lo exponemos al debate. Así nacen nuestros trabajos.
Hemos realizado varios estudios y ensayos respetando temáticas particulares, algunos de ellos son:
Hemos realizado varios estudios y ensayos respetando temáticas particulares, algunos de ellos son:
- ¿Existe una Cocina Nacional Argentina?
- La mujer y la cocina: mujeres que hicieron nuestra historia.
- La vaca argentina: el rumiante que cambió el curso de nuestra identidad.
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